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从传统到气调装
一步保鲜到家
传统的现宰现杀逐步被变更加卫生、更加环保、更易监管的中央屠宰及加工中心所取代。如何在满足大众对新鲜食品的需求的同时延长生鲜食品的货架期？这一难题的解决方案就是：气调保鲜包装。
生鲜肉为何变质
肉的自溶
在肉块外围，氧化血色素和肌红蛋白因为缺少氧气发生褐化反应，肌肉蛋白组织分解为可溶性的简单物质，肉质软化而缺乏弹性，呈现出棕褐色。
细菌、微生物繁衍滋生
细菌在肉的表面上繁殖并分泌出蛋白质分解酶，使得肉品的蛋白质发生分解腐败，分解出氨基酸等，氨基酸再进一步分解出硫化氢、吲哚和腐臭索等腐臭物质。
常温腐败
在非低温环境中，细菌发育迅速，同时肌肉酶加速肌肉溶解排酸，双重效应导致肉的表面发粘、产生褪色薄膜、肉色逐渐变暗、肉汁变浑发出腐败臭气。
对症下“药”——气调保鲜
氧气 ∈ { 气调保鲜气体}
高浓度的氧气能阻止褐变反应，保持肉品内外鲜红，又能明显抑制厌氧菌落滋生。
二氧化碳 ∈ { 气调保鲜气体}
高浓度的二氧化碳使得好氧菌难以滋生。
0 ≤储藏温度≤ 4℃
低温环境使得肉品和细菌的新城代谢活动大大减缓，延长了食品的货架期。
气调保鲜托盒装
方形、圆形、分装式
我们为客户提供每个产品的理想包装，
您的需求就是我们创意和创新的激励。
企业新闻
22-07-22
锁鲜装包装机厂家：气调保鲜真空包装机的作用
锁鲜装包装机厂家认为，气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)和少量特殊气体组成。二氧化碳能抑制大多数...
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